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餐飲行業(yè)2019哪家強？前景分析奉上！

作者：時間：2019-02-13 17:34:32 瀏覽次數(shù)：

春節(jié)假期已結(jié)束，收收心，又該努力干事業(yè)了！暖心的小編又來為餐飲老板們助陣了！小編特意找來了2018的餐飲大數(shù)據(jù)分享給大家，展望2019餐飲行業(yè)，前景分析奉上，希望可以幫到大家！

在餐飲投資熱門品類可以看到，小吃快餐是最熱門的品類，其進(jìn)入門檻低，剛需特征明顯是最主要的原因。而由于這幾年互聯(lián)網(wǎng)餐飲的快速發(fā)展，外賣品類已經(jīng)排在餐飲投資的第二位。

從營業(yè)額來看，火鍋是餐飲第一大品類，占據(jù)餐飲業(yè)總營業(yè)額的22%，是唯一占到兩成以上的品類。餐飲業(yè)營業(yè)額占據(jù)前列的分別是火鍋、自助餐、川菜、小吃快餐、西餐。

從消費人群可以看出，90后是餐飲消費的主體力量，90后餐飲消費是80后的近兩倍。而年輕人在餐飲消費中關(guān)注的因素：產(chǎn)品方面非常關(guān)注口味，格調(diào)方面非常關(guān)注顏值，服務(wù)方面喜歡恰到好處，價格方面看的是性價比。

◇ 外賣總量：2016 年，外賣行業(yè)入駐商家累計245萬，占據(jù)商家總數(shù)的37%。外賣行業(yè)整體交易額約1500億+，占餐飲總營銷額的4%。外賣增速迅猛。2016年，全國餐飲行業(yè)的增速為10%，但互聯(lián)網(wǎng)餐飲的增長高達(dá)300%。

◇ 用戶習(xí)慣：外賣用戶以白領(lǐng)為主，其中近一半人每周點外賣次數(shù)大于3次，已經(jīng)高于在家做飯的次數(shù)。TVB經(jīng)典臺詞：“你餓不餓，我煮面給你吃”，未來，在解決填飽肚子這一問題上，外賣比老婆更靠譜。

◇ 業(yè)態(tài)特點：及時性、短半徑、破時空，讓外賣成為餐飲業(yè)成本重構(gòu)的重要考量、新商業(yè)模式的有機組成。

◇ 市場空間：美國餐飲市場交易額有30%來自外賣，中國目前才10%不到，發(fā)展?jié)摿€很大。